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用料
淡奶油200克全脂奶200克黑朗姆酒按个人口味添加蛋黄3颗糖5克香草精两滴
美式蛋酒的做法
步骤1:把淡奶油跟全脂奶放入锅中加热,全程慢搅至气泡
步骤2:鸡蛋取黄,加入糖拌匀
步骤3:奶起泡后加入朗姆酒,然后一边搅拌一边慢慢倒入蛋黄液
步骤4:滴入香草精,用筛网隔渣,放至凉透后摆进冰箱冰饮口感更佳
小贴士
朗姆酒可以用椰子味朗姆酒代替,看个人喜欢,本来还要用蛋清打泡铺盖在冷却后的蛋酒上面的,但现在的生鸡蛋………大家懂的……还是把这个步骤略过吧