用料

山药70g

红枣15g

鸡蛋一个

红枣山药糕的做法

1、山药切块

2、红枣去皮去核

3、将红枣、山药、鸡蛋放入料理机，打成泥，自己吃也可以不盖保鲜膜

4、水开上锅蒸20分钟

小贴士

1.关于保鲜膜

蒸东西的时候，用保鲜膜盖住的话，做出来的效果最好，尤其是蒸蛋的时候，但是用的话一定要用耐高温的保鲜膜。

自己在家做的话，其实可以用个盘子盖住，或者什么都不盖，只是表面会不太平，蒸蛋的时候最明显，会有小洞洞，虽然颜值低了一点，但是更安全。

2.红枣怎么去皮？

可以把红枣蒸熟，直接剥掉皮；或者像我一样偷个懒，直接用刀削掉就可以了。

3.关于蒸的时间

火的大小，碗的大小厚度，锅的材质大小等，都会影响蒸的时间，所以时间上会有一点差别，但是大部分情况下，不会差别太多，参考食谱中的时间，适当增减就可以了。

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