巴斯克烤芝士蛋糕

奶油奶酪210克

白砂糖70克

蛋黄1个

鸡蛋2个

淡奶油120毫升

低筋面粉10克

抹茶粉3克

开水10克

蜂蜜10克

1、奶油奶酪210克，用电动打蛋器打发均匀，记得提前冰箱取出来放室温软化。

2、加入白砂糖70克，用电动打蛋器打发均匀。

3、加入蛋黄一个，继续稍微打发一下。

4、鸡蛋2个打散，分次加入打发均匀。

5、加入淡奶油120毫升，混合均匀。

6、筛入低筋面粉10克，混合均匀。

7、把抹茶粉3克用10克开水化开，有茶筅的话最好，没有就用勺子搅拌也可以化开。

8、把所有液体平均分成2份。

9、把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液，搅拌均匀。

10、把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具，我用的是8寸活底圆模有点大了，这个配方感觉6寸的就行了，模具垫上一层油纸，随手垫一下就行了。

11、烤箱220℃提前预热，烤20分钟。

12、在烤蛋糕的时候，准备蜂蜜10克倒入温水10克，混合均匀备用。

13、取出烤好的蛋糕，刷上一层蜂蜜水。

14、蛋糕放凉以后，放冰箱冷藏24小时。

15、完成拍照O(∩_∩)O

16、芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。

16、烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹，但是绝对值得一试。

1、8寸圆模有点大了，做出来没有流心的效果，估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。

2、所有材料搅拌的时候，稍微混合均匀就好，切忌过度搅拌防起泡。

3、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开，我冷藏了半天就开吃了，4、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉，会有奇特的口感，但是我没试过，有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(*￣︶￣*)o。