比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
大虾6只细粉丝100克火麻仁15克黑胡椒碎、葱姜蒜片适量蒸鱼豉油、蚝油、老抽、清水适量
火麻仁黑椒大虾炒粉丝的做法
步骤1:按照上述食材用量做好准备:大虾去虾线去头清洗干净沥干水分;粉丝泡软;备好作料和调料。
步骤2:取少许面粉加些盐拌匀,将每只大虾两面均匀的粘上面粉。
步骤3:放入空气炸锅中180度7~8分钟左右煎至即将成熟。
步骤4:煎成这样就可以了
步骤5:锅中放油,爆香葱姜蒜片和黑胡椒碎,放料酒烹一下,再放入适量蒸鱼豉油、蚝油和清水稍煮,下入粉丝翻炒吸足水分,最后再将大虾放入一同炒匀即可出锅。
步骤6:菜品装盘后表面撒上葱花和火麻仁增香。
小贴士
粉丝浸泡时间不可太长,也不能泡的太软,因为炒制时还要吸收水分的。