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火麻仁牛肉丁荸荠炒豌豆
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用料
牛肉丁100克豌豆粒150克胡萝卜丁、荸荠丁适量蒜末、姜末、小米椒适量盐、蚝油、料酒适量火麻仁15克
火麻仁牛肉丁荸荠炒豌豆的做法
步骤1:按照上述食材要求做好准备：牛肉切成小丁用料酒，淀粉腌制；配菜备好，调料备齐。
步骤2:锅中放油，油热后下入牛肉丁翻炒，之后放姜蒜末炒香，再下入豌豆粒多炒一会儿，依次放入胡萝卜丁和荸荠丁一起翻炒，随即下入小米椒和适量盐及蚝油调味，食材成熟均入味即可出锅装盘，菜品表面撒上火麻仁增香。
小贴士
此菜加入荸荠有脆脆的口感，为本菜增色不少。