用料

主料：大圆茄子1个。

辅料：专用烧烤木炭若干。

调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙。

木炭烧烤大圆茄子的做法

一、把茄子切成扁块，厚约1~1.5公分，不要太薄，放精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙，用手拌匀；

二、在烤完肉类后放在烤架上烤；

三、烤至金黄色，翻面再烤至金黄色，可享用。

小贴士

一、不要切太薄，否则茄子熟后变得很软，就夹不起来了；

二、在烤时可加适量菜油在烤热上烤，茄子不至于太干。

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