用料

鸡蛋3个温水250毫升火麻仁20克香肠、洋葱、姜、蒜、盐适量。

香肠碎火麻仁鸡蛋羮的做法

步骤1:准备好各种食材。

步骤2:将香肠、姜、蒜切碎沫。锅中放油，炒香备用。

步骤3:把鸡蛋打散，然后将250毫升温水慢慢加入鸡蛋液，边加水边搅拌直至均匀。

步骤4:凉水上蒸锅，开锅后转小火，再蒸8至10分钟关火。

步骤5:看，蛋羹蒸好了！

步骤6:将炒好的香肠碎铺在蛋羹表面，用洋葱圈做装饰，中间放上20克火麻仁。看，这蛋羮有多嫩。

步骤7:又营养又嫩滑的美味可以享用了。

小贴士

做好这款蛋羹的关键：一是用温水搅拌蛋液，水的用量大约是鸡蛋液的1倍到1.5倍；二是水开后一定要用小火蒸。

另外，铺在蛋羹上的食材可根据自己的喜好来选择，例如肉沫、榨菜等炒熟后均可用。

---

---