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用料
中筋面粉250克.干酵母2克.糖粉3克.温热水140克左右.植物油8克.盐2克.红曲粉适量.
桃子馒头的做法
1.酵母加糖粉加120克温水搅匀，面粉加油加盐拌匀，加入酵母水用筷子拌匀，再加入剩余的20克水拌至无干粉，再揉成光滑面团发酵1.5倍大。
2.取出面团撒适量干面粉揉光滑切开无孔洞，再分成6份，同样撒适量干面粉逐个揉圆，盖保鲜膜松驰10分钟，再搓成桃子形，用刮板压出痕迹，用毛刷沾红曲粉抖在桃尖上，入笼加盖醒发20分钟。
3.水烧开放入锅中大火蒸10分钟.转中火蒸5分钟关火，静至3-5分钟开盖取出。