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用料
面粉400g苦荞粉100g水320g盐5g酵母5g
清高苦荞蝴蝶小馒头的做法
步骤1:将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；
步骤2:盖保鲜膜发酵，面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
步骤3:均匀的分割成小剂子；
步骤4:取出一个小剂子搓成长条；
步骤5:两头向中间卷曲；
步骤6:中间部分弯向自己身侧；
步骤7:用筷子向两个圆圈中间夹一下；
步骤8:再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
步骤9:一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
步骤10:其他依次就好，装入笼屉；
步骤11:开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。