用料

鲜虾仁，孔雀头萝卜花，黄瓜，生粉，蛋清，盐味素。

孔雀迎宾虾仁的做法

1、虾仁用蛋清生粉盐上浆，孔雀头黄瓜点缀成孔雀迎宾盘饰备用，

2、虾仁入三成热油温滑熟虾仁，控油滑炒调味勾芡淋明油装盘即成。

小贴士

虾仁上浆前控干水分，上浆均匀，油锅油温不宜高。

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