草莓提拉米苏

马斯卡彭芝士250g淡奶油180g黑咖啡100g朗姆酒25g细砂糖10g细砂糖50g清水50g草莓适量蛋黄2个

步骤1:蛋黄搅打到颜色变浅且浓稠。

步骤2:50g水和50g糖加热至沸腾。

步骤3:继续煮到冒小泡泡后离火。

步骤4:一边搅打蛋黄，一边倒入糖浆。

步骤5:搅至蛋黄液体积变大、浓稠。

步骤6:加入马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

步骤7:淡奶油加入10g细砂糖打发坚挺。

步骤8:加入芝士糊翻拌均匀。

步骤9:草莓切成薄片，在容器边贴上。

步骤10:黑咖啡加朗姆酒搅拌均匀，手指饼干两面沾上，放入杯子。

步骤11:放入杯子。

步骤12:放入一层芝士糊，再一层手指饼干，最后一层芝士糊抹平。

步骤13:撒上可可粉即可。

步骤14:撒上防潮糖粉装饰图案也不错哦！

步骤15:成品！

/鸡蛋/

1、配方中会加入生鸡蛋，所以最好选择无菌蛋。

2、加入热糖浆也是为了做进一步的消毒。

/其他材料/

1、没有手指饼干的可以用蛋糕片或早餐饼代替。

2、买不到市售的手指饼干也可以自己做，做法在食谱app都可以找到哦！或私信小编提问。

3、懒人可以直接买咖啡酒，使用更方便。

4、马斯卡彭芝士不能用其他芝士代替，那是风味的来源。

/保存/

冷藏密封保存，2天内吃完！