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用料
雁门清高苦荞粉35g小麦面粉140g韭菜200g鸡蛋5个
苦荞韭菜饼的做法
步骤1:雁门清高有机苦荞粉与小麦面粉按比例1:4混合；
步骤2:混合后加入适量清水，搅拌成面糊；
步骤3:韭菜洗净切段，加盐搅拌，揉捏至出汁；
步骤4:往韭菜中磕入鸡蛋，倒入香油和白胡椒，搅拌均匀；
步骤5:搅拌好的韭菜倒入苦荞面糊中，搅匀；
步骤6:平底锅烧热后加入少量油，倒入适量面糊，用平铺锅底，小火煎2-3分钟；定型后翻面再煎2分钟，煎至两面金黄，即可出锅；
步骤7:用蒜蓉、辣椒油、生抽和醋调成蘸汁，配切块的苦荞韭菜饼一起吃，与青团不同的美味！