用料

雪耳2小朵、雪梨1个、瘦肉50g、红枣5颗、姜2片、只翁火麻油5g

双雪炖瘦肉的做法

1、​姜去皮、切丝；

2、红枣洗净、去蒂待用；

3、雪耳用温水泡发；

4、瘦肉洗净、切短粗丝；

5、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；

6、泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；

7、放入瘦肉、红枣和姜丝；

8、倒入1000ml水，大火烧开；

9、雪梨洗净、切块；

10、水开后，将雪梨倒入汤煲；

11、用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右，加入只翁火麻油；

12、关火之后，撒少许盐调味。

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