豆乳盒子

奶油奶酪（卡仕达）90g低筋面粉（卡仕达）30g豆浆（卡仕达）200ml细砂糖（卡仕达）40g蛋黄（卡仕达）2只细砂糖（黄豆粉）15g黄豆（黄豆粉）125g戚风蛋糕片适量淡奶油100g细砂糖10g

步骤1:豆乳卡仕达：蛋黄和40g细砂糖搅匀。

步骤2:加入过筛的低筋面粉，混合均匀。

步骤3:豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。

步骤4:把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状。

步骤5:关火盛出放凉备用。

步骤6:软化的奶油奶酪搅打顺滑。

步骤7:加入豆乳卡仕达继续搅匀，装入裱花袋中备用。

步骤8:黄豆粉：干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。

步骤9:黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。

步骤10:提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期食谱：https://mp.weixin.qq.com/s/Sr2WtWR-CgZx6oC69fT9Eg）

步骤11:装饰部分：先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。

步骤12:放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。

步骤13:最后撒上一层熟黄豆粉即可。

步骤14:成品

/黄豆粉/

1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。

2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。

3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。

/奶油奶酪/

1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。

2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。

/保存/

1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。

2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。