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用料
雁门清高有机纯苦荞粉100g小麦粉500g小紫薯3个酵母适量清水260ml
苦荞萌猪包的做法
步骤1:准备两份小麦粉，其中一份小麦粉400g和雁门清高有机纯苦荞粉100g，混合；
步骤2:酵母粉用温水化开，加入苦荞粉中，搅拌均匀，揉成面团；另一份小麦粉加入水揉成面团；
步骤3:两团面都揉至表面光滑，盖保鲜膜，醒面3小时，发酵至两倍大；
步骤4:紫薯洗净去皮，切成块状，上锅蒸20分钟，蒸熟后压成紫薯泥；
步骤5:醒好的苦荞面团，反复揉捏排气，至表面光滑，面团揉成长条，切成相同大小的面剂子，搓圆，擀成小面饼；
步骤6:紫薯泥搓成小球，包入面饼，封口搓圆，成苦荞紫薯包；
步骤7:取一小团白色面团，擀薄切成长条后，再切成正方形小块，斜角切成三角形，沾少量清水，粘在苦荞包上，做猪耳朵；
步骤8:白色面团再切稍稍宽点的长条，切成长方形，用剪刀剪成椭圆形，沾清水贴在苦荞包上，做猪鼻子，用筷子在猪鼻子上戳两个小洞，用黑豆做眼睛；
步骤9:放入蒸锅蒸30分钟，好看又好吃的“苦荞萌猪包”就完成啦！