粉蒸羊肉

带皮羊腿肉250克蒸肉米粉25克酱油10克姜末5克郫县豆瓣10克味精少许盐0.5克生菜油25克花椒粉少许香菜15克葱花8克蒜泥5克香油5克醪糟汁15克

步骤1:用料：带皮羊腿肉250克，蒸肉米粉25克，酱油10克，姜末5克，郫县豆瓣10克，味精少许，盐0.5克，生菜油25克，花椒粉少许，香菜12克，葱花8克，蒜泥5克，香油5克，醪糟汁15克，

步骤2:将羊肉洗净，切成小块，备用。

步骤3:姜蒜拍碎，剁成泥。

步骤4:将切好的羊肉，豆瓣，酱油，生菜油，醪糟汁，姜蒜泥放入大碗，

步骤5:拌匀，码味半小时。

步骤6:加入蒸肉米粉，

步骤7:拌匀。

步骤8:放入高压锅蒸屉中，

步骤9:盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，再继续煮约30-40分钟。

步骤10:蒸制的时间里，将葱洗净切成葱花，香菜洗净切成小段，备用。

步骤11:羊肉蒸好后，熄火，待高压锅气压排尽后揭盖。

步骤12:取出，翻扣在盘内。

步骤13:再加入花椒粉，葱花，香菜，香油，拌匀即可食用。

步骤14:省去辣椒粉，其余照做。

步骤15:那些个粉啊油啊末啊碎的往上一撒，还真是别有一番浓香。。。。

各调味料的用量和种类可以根据自己喜好与口感酌情增减与调整。

羊肉蒸制时间需根据自己想要的口感酌情增减。