羊肉手抓饭

洋葱半个胡萝卜2根羊肉100克孜然粉2小勺葡萄干50克长粒香米80克食盐适量食用油适量

步骤1:用料：洋葱半个，胡萝卜2根，羊肉100克，孜然粉2小勺，葡萄干50克，长粒香米80克，食盐适量，食用油适量

步骤2:羊肉洗净，切成小块，

步骤3:胡萝卜洗净，切成小丁，

步骤4:洋葱去掉老皮，切成条，

步骤5:大米用清水略微淘洗一下，控干水分，备用。

步骤6:炒锅置火上，烧热，加入适量食用油，烧至8成热，

步骤7:倒入羊肉，中火翻炒，

步骤8:肉变色后加入孜然粉、盐，炒至全熟。

步骤9:放入洋葱继续翻炒至洋葱变软，

步骤10:再加胡萝卜充分煸炒，炒到萝卜熟软。关火。

步骤11:将炒好的菜倒入电饭煲内胆铺平，

步骤12:再将葡萄干撒在菜上。

步骤13:最后把大米均匀铺在葡萄干上，加入清水，水量与大米持平，

步骤14:盖上盖子，启动煮饭功能，

步骤15:煮饭结束，

步骤16:揭盖，

步骤17:用勺翻拌均匀，

步骤18:盛出，趁热食用。

步骤19:葡萄干的酸甜不仅可以给抓饭增加独特的风味，还能够解除肉食的肥腻。。。。

步骤20:还真是不错，就认这个版本了。。。

煮米饭的水水不要像平时焖饭那么多，否则做出来米饭会过于软烂，不粒粒分明。

带皮的羊肉口感比较韧，不喜欢费劲嚼的可以用无皮羊肉。

配菜比例可以根据自己喜好和食量酌情调整。