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用料
柚子果肉450g柚子皮半个量蜂蜜200g清水适量冰糖75g盐适量
蜂蜜柚子茶的做法
步骤1:柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
步骤2:最后用水洗净。
步骤3:擦干。
步骤4:把柚子皮剥下，取出果肉。
步骤5:柚子皮切去白色部分。
步骤6:再把黄色皮切成丝。
步骤7:水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。
步骤8:泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
步骤9:捞出用凉水洗净。
步骤10:处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
步骤11:撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
步骤12:直到柚子酱变得浓稠，柚皮金黄透亮即可关火。
步骤13:把柚子酱放凉到40度左右，加入蜂蜜搅匀，蜂蜜柚子茶就完成了。
步骤14:用消毒好的果酱瓶装好，密封保存。
步骤15:成品！
小贴士
/柚子/
1、选用白肉或红肉的柚子都可以。
2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。
3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。