西洋参莲子山药土鸡汤

土鸡半只西洋参5克枸杞子5克大枣5颗莲子60克山药400克姜1块食盐适量清水适量

步骤1:准备用料：土鸡半只，西洋参5克，枸杞子5克，大枣5颗，莲子60克，山药400克，姜1块，食盐适量，清水适量。

步骤2:事先将鸡洗净斩块，备用。

步骤3:红枣用清水洗净表面浮尘，

步骤4:莲子也用清水冲洗一下，备用。

步骤5:将鸡块放入砂锅中，加入适量清水和拍碎的姜块，大火煮沸。

步骤6:随着水开始沸腾，血沫渐渐浮上水面，用漏勺捞去血沫。

步骤7:血沫捞尽后，放入红枣，莲子和西洋参，

步骤8:转小火，慢慢炖约1-2小时至鸡块熟软，

步骤9:炖鸡的时候将山药洗净去皮，切成斜片，

步骤10:当鸡炖好后，放入山药片和枸杞子，炖约15分钟，直至山药熟透，

步骤11:加入适量食盐调味，熄火，

步骤12:盛出。

步骤13:用西洋参，再配以莲子山药，不仅可以增强体力和免疫力，还有温中理气，暖胃健脾，补气养阴的作用。

步骤14:这鸡不错，确实难得。。。。

水最好在一开始加足。

莲子无需提前浸泡，一开始就放入锅中炖煮也能够煮到酥软。

炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。