萝卜丝饼

萝卜230克中筋粉100克鸡蛋1个盐3克鸡粉1克葱3根花椒数颗

步骤1:用料：萝卜1个230克，中筋粉100克，盐3克，鸡粉1克，鸡蛋1个，葱3根，花椒数颗。

步骤2:将萝卜洗净，连皮擦成细丝。

步骤3:加入盐，抓匀，腌制片刻。

步骤4:葱洗净，切成葱花，备用。

步骤5:用手将腌好的萝卜丝攥出水，并保留水液。

步骤6:加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤7:倒入面粉，拌匀，

步骤8:加入葱花和花椒粒，

步骤9:混合均匀，备用。

步骤10:预热电饼铛之后，用刷子在底盘上均匀地刷一层油，

步骤11:挑起萝卜丝面糊，放电饼铛中，摊成饼状。

步骤12:盖上盖子，上下火加热3-5分钟。

步骤13:表面凝固，底面金黄，翻面，再盖上盖子，继续煎2-3分钟。

步骤14:两面金黄，出锅。

步骤15:因为不舍得扔弃攥出的萝卜水，导致了面糊太稀，又不得不往里面加面粉。也许真不该要那水，又或者，不要那鸡蛋也成。

步骤16:萝卜丝终究还是被面粉隐去了大部分身形，但吃起来依然很香。。。。

盐的用量需根据自己口味酌情增减。

如果不喜欢花椒和葱花，也可以不用。

煎烙时火不宜大，以免外焦内生。

油多一点会更香。