用料

（牛佤）冻干松茸菌3片鸡蛋2枚面粉适量芝士片2片生菜适量紫甘蓝适量食盐适量

日式松茸蛋卷｜牛佤松茸食谱的做法

步骤1:将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。

步骤2:取适量面粉，加入清水，放入生菜，添入食盐，搅拌成糊状。

步骤3:把紫甘蓝，切丁备用。

步骤4:热锅下油，把面糊煎至五成熟时，打入鸡蛋，把鸡蛋摊散。

步骤5:放入醒开的（牛佤）冻干松茸菌，均匀撒上紫甘蓝。

步骤6:在蛋饼的一端放上芝士片，开始卷起蛋饼，直至把蛋饼卷成蛋卷，即可出锅切段摆盘。

步骤7:完成。

小贴士

1、面糊入锅时，不宜太厚，否则不好卷起。

2、煎制蛋饼时，不宜煎的过熟，否则也不好卷起。

3、煎制过程中，小火操作，避免糊蛋。

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