烤牛肉意面

450克牛肉，1个洋葱，1个青椒，440克意大利面酱，220克意大利面，2个鸡蛋，1/2杯碎帕玛森芝士，220克乳清干酪，2杯碎莫扎里拉奶酪，1茶匙橄榄油

1.将烤箱预热至175摄氏度。

2.牛肉清洗干净，提前放入水中浸泡2个小时左右，泡去血水，取出，用手紧握牛肉，把多余的水去除。把牛肉放在砧板上切碎，放到碗中备用。

3.洋葱剥去外皮，清洗干净，控一下水，放在砧板上，切去头尾，然后切丁，放入碗中备用；红甜椒净切丁，放入碗中备用；大蒜去皮洗净，切碎放入碗中备用。

4.用中高火加热大锅，加入橄榄油，油热后，放入碎牛肉，翻炒，炒熟后，盛在一个碗里，在同一个煎锅中加入1/2杯洋葱和1/4杯青椒，翻炒，直到把洋葱炒成半透明，转小火，把碎牛肉再次放入锅中，加入意大利面酱搅拌均匀，关火，将碎牛肉混合物盛入碗中备用。

5.将一大锅加了少量盐的水煮沸，加入意大利面煮约10分钟左右，偶尔搅拌直至煮熟有嚼劲。捞出意面控干水放到碗里，让意大利面稍微冷却一下，然后加入鸡蛋和帕玛森芝士碎搅拌均匀。

6.将意大利面条混合物倒入9x13英寸的烤盘中，将乳清干酪均匀撒在意大利面混合物上，然后均匀铺上碎牛肉混合物，最后将马苏里拉奶酪均匀撒在最上面。

7.烤盘放在预热的烤箱中烘烤约35分钟，直到奶酪馅料融化并轻微变成褐色。