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绞肉半斤,蕃茄3颗,洋葱1颗,蒜末适量,辣椒末适量,九层塔一把
1、热油锅,下绞肉。油不用多,因为绞肉也会出油。
2、绞肉变白后,呛入一匙份量外的米酒去腥味。
3、绞肉拨到一旁,加入蒜末、辣椒末爆香。再加入洋葱丁炒至洋葱呈现半透明状。
4、加入蕃茄一起炒香炒软。
5、倒入调味料,小火煮至微微收汁。加入九层塔叶关火用余温搅拌均匀即可。
6、最后可以试味道再洒点盐巴、白胡椒调味。