用料

台糖里肌肉排150g豆腐400g牛蕃茄200g葱丝20g

蕃茄豆腐蒸里肌的做法

步骤1:食材大集合。

步骤2:蕃茄洗净，切去蒂头并切片备用。

步骤3:肉排切成适口大小，加入一匙酒水（份量外）抓揉至水份吸收，加入步骤2蕃茄片与所有调味料拌匀。

步骤4:滚水加入少许盐巴（份量外），豆腐切丁投入滚水中汆烫10秒钟，捞起沥干水份，将汆烫好的豆腐舖于盘底。

步骤5:倒入步骤3，电锅外锅放入半杯水，蒸至开关跳起即可取出。

步骤6:摆上葱丝即可享用。

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