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鲈鱼1条,蒜末/香菜末各1汤匙,红辣椒末1/4汤匙,香菜段适量
1、鲈鱼洗净抹干，在鱼肉两面各切3刀，撒少许盐及米酒放在盘子上。
2、煮一锅水水滚后，将鱼放入蒸锅内，用大火蒸约6~7分钟后，将蒸鱼汁倒掉。
3、碗中将香菜末、蒜末、辣椒末、白糖、柠檬汁、味霖及高汤调和均匀。
4、将调和好的调味料，淋到鱼身上，再放入蒸笼内蒸约半分钟后取出，撒香菜段即可上
