用料

青瓜3条蒜头4瓣小辣椒1条

拍黄瓜的做法

步骤1:洗净食材，蒜、辣椒切成碎末备用。

步骤2:青瓜切成块状。

步骤3:将青瓜放到密实袋里，用刀背拍打。（这样青瓜会比较入味）

步骤4:将拍烂的青瓜切成条状，加盐醃10分钟。

步骤5:制作酱料，加入镇江醋、酱油、糖、麻油、辣椒末和蒜末，搅拌均匀。（酱料成分可自行调整，不喜欢太酸的，可以少加点醋，多加点酱油和糖）

步骤6:青瓜醃好好将水倒掉，加入酱料后放冰箱2小时左右即可食用。

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