用料

高粉450克低粉150克热水320克盐巴少许

葱油饼的做法

步骤1:将所有材料混合，揉5分钟。静置约30分钟将面团擀成薄薄一大张，用猪油抹整张面皮，洒下胡椒、盐巴和葱，接着卷成长条。

步骤2:稍微左右卷一下，卷成螺旋状，尾部收在底部。

步骤3:松弛20分后，擀平。

步骤4:上下各一片抹油的塑胶袋，用擀面棍擀平。可以直接煎或是放冷冻。

步骤5:右下角是蒐集市售的葱油饼塑胶膜，通通擀好，一片葱油饼一片膜，放在一个大夹链袋中，右上角则是用一般的塑胶袋抹油，开口记得往后折，就可以冷冻囉！

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