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用料
竹笋250g香菇5g盐一茶匙糖一茶匙酱油一茶匙油适量香菇水适量
香菇竹笋包的做法
步骤1:内馅—竹笋竹笋切小块香菇切末锅中倒入适量的油放入香菇末炒香后再放入竹笋、调味料及适量香菇水煮至香菇水收干
步骤2:内馅—绞肉绞肉加入盐拌匀后分次加入香菇水拌至水分被吸收再依序放入剩下的调味料拌匀
步骤3:竹笋和香菇混合均匀后放冰箱备用（也可以加入葱末不过我不敢吃葱所以省略?）
步骤4:面皮所有材料拌匀后揉至三光（盆光手光面团光）再放到工作台上搓揉约五分钟
步骤5:揉好的面团分成十个小面团用杆面棍杆平后滚圆松弛十分钟
步骤6:松弛好的面团杆平放入内馅包起来可以先分配好内馅的量才不会有些包子爆满有些包子没料?
步骤7:放温暖处发酵夏天40分冬天60分
步骤8:发酵完成！直接冷水开始蒸30分钟
步骤9:蒸好的包子们
步骤10:一口咬下满满肉汁配上脆口的竹笋美味无敌！?