用料

"鸡蛋4颗","皮蛋2个","咸蛋2个","米酒10c.c"

三色蛋的做法

1、将皮蛋、咸蛋用水煮（水滚5分钟左右）让蛋黄熟透，拨壳切块备用。我用玻璃保鲜盒做将蛋黄、蛋白分开，蛋白加入米酒打一打将香油涂ㄧ层在玻璃盒表面、放入皮蛋及咸蛋，（稍微摆ㄧ下比较美观）倒入蛋白

2、放入电锅，盖住上面（可用盘子，或用玻璃）电锅半杯水，等跳起来

3、跳起来打开倒入蛋黄，再放半杯水，跳起来就完成了，等冷却玻璃盒倒扣拍底部让蛋自己掉下再用刀切割，即完成。

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