用料

无盐奶油30克,黑巧克力20克,鸡蛋1颗,糖30克,鲜奶15克,低筋面粉35克,可可粉10克,泡打粉0.5克

巧克力玛德连的做法

1、奶油与黑巧克力一起隔水加热融化备用。低筋面粉，可可粉泡打粉过筛备用。

2、先将蛋与糖混合，打到看不到糖颗粒，加入鲜奶拌匀后加入粉类，轻轻拌匀（拌到没粉粒即可）加入已融化的巧克力奶油搅拌均匀面煳的部分就完成了。

3、完成后的面煳需要静置熟成。将面煳填入挤花袋（或塑胶袋）内，放冰箱冷藏至隔天。

4、烘烤时，先将面煳置于室内回温。烤箱预热200度。烤盘上涂一层奶油后填入面煳（面煳不要填太满，烤了之后会膨胀。贝壳会变贝壳化石）入烤箱烤15分钟就可以出炉了

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