用料

小地瓜6条咸蛋黄2颗咸蛋白1颗

低糖金沙地瓜的做法

步骤1:备料～咸蛋黄和蛋白先分开，切小丁备用，地瓜连皮切小块，地瓜切块后我有用清水洗掉ㄧ些淀粉质，必需晾干或吸掉水再煎才不会喷油噢！

步骤2:倒入橄榄油少油煎地瓜，厚度不要太厚，两面各煎ㄧ次很快就熟了，盛起备用

步骤3:接着炒蛋黄，少油炒蛋黄到起泡泡，看不到蛋黄粒

步骤4:倒入煎好的地瓜，快速搅拌ㄧ下，关火后加入蛋白拌匀即可

步骤5:完成✅

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