用料

小黄瓜800g盐1小匙红萝卜适量

凉拌蒜味小黄瓜的做法

步骤1:小黄瓜用波浪刀切1公分宽;红萝卜切1公分厚,再用压模压出花(剩余的食材切碎冷冻保存,可用来炒饭);红辣椒去除蒂头切碎;蒜头去除外膜拍扁

步骤2:取一塑胶袋,放入小黄瓜、红萝卜花及盐,混匀

步骤3:静置30分待出水(去青)

步骤4:沥掉水份,加入酱料混匀,放到冰箱醃2小时

步骤5:冰冰凉凉,酸酸甜甜,解腻又开胃~^^

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