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用料
糯米粉150克嫩豆腐200克抹茶粉5克红曲粉5克
三色团子的做法
步骤1:制作日式团子的所有食材
步骤2:(制作白色团子)将50克嫩豆腐加入糯米粉中（每个牌子的嫩豆腐含水量不一，如果太干请再多加一点豆腐唷）
步骤3:将豆腐与糯米粉搓揉均匀
步骤4:搓揉到无粉粒可均匀成团
步骤5:(制作绿色团子)将5克抹茶粉过筛入50克糯米粉中
步骤6:将抹茶粉与糯米粉拌匀
步骤7:加入60克嫩豆腐（每个牌子的嫩豆腐含水量不一，如果太干请再多加一点豆腐唷）
步骤8:将豆腐与粉类搓揉均匀
步骤9:搓揉到无粉粒可均匀成团
步骤10:(制作红色团子)将5克红曲粉过筛入50克糯米粉中
步骤11:将红曲粉与糯米粉拌匀
步骤12:加入60克嫩豆腐（每个牌子的嫩豆腐含水量不一，如果太干请再多加一点豆腐唷）
步骤13:将豆腐与粉类搓揉均匀
步骤14:搓揉到无粉粒可均匀成团
步骤15:将糯米团搓成长条状
步骤16:分成均匀小块，等待搓成小团子
步骤17:一个一个将团子搓圆即可～
步骤18:也可以做自己喜欢的形状^^，中秋节的话最应景的就是月兔了！！
步骤19:煮滚一锅水，将团子放入
步骤20:持续搅拌，避免黏锅底
步骤21:煮到团子浮起来就代表熟了～可以捞起囉！
步骤22:准备一碗水，将团子直接丢进去（丢室温水，团子口感会比较软，丢冰水会比较硬Q，可以看自己喜欢什么口感哦！）
步骤23:开始串团子囉～
步骤24:接来来开始煮甜酱油，将水倒入锅中，先不要开火
步骤25:加入酱油、味醂
步骤26:加入砂糖
步骤27:开中小火让砂糖溶化
步骤28:用一点水先将太白粉化开
步骤29:先关火（很重要！），慢慢倒入太白粉，避免结块，建议一点一点加，加到自己喜欢的稠度唷
步骤30:甜酱油完成！
步骤31:淋到团子上，好吃的团子就可以上桌囉～^^
步骤32:小兔子也好可爱啊～～～