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用料
中筋面粉300g热水180g植物油10g盐4g
韮菜盒子的做法
步骤1:先做面团：把中筋面粉、热水(约80至90度)和盐拌匀成团，再加入植物油揉成光滑面团，不用很久。包保鲜膜静置松弛30分钟。做馅料：先将韭菜洗净晾开，或用厨房纸稍为印走水份，保持干爽。把韭菜切粒，加点油拌匀，防止出水，备用。打散鸡蛋，加点盐、胡椒粉和麻油调味，炒熟。再加入韭菜粒一起炒熟即成。
步骤2:松弛好的面团揉一揉，变柔软了。平均分成12份。
步骤3:每个面团擀成中间厚外面薄，整块面团厚度要薄，想像一下吃的时候都想吃薄脆的?，但注意包入馅料不会破皮。
步骤4:把馅料包入，对半折起，压紧边缘。
步骤5:可以压花边，不压也可以，只是外观不同，不漏馅就行。
步骤6:请忽略蒸笼纸?，不是蒸的哦！
步骤7:不粘平底锅热一下，放少许油，中小火煎一面至金黄色。
步骤8:用明火的话受热不均，换换位置。再翻面也煎至金黄色，完成。
步骤9:流口水时间?
步骤10:刚煎好是最好吃的，很香口！?