梅汁肋骨时蔬义大利面

义大利面250g猪肋排约300g青椒一半红椒一半黄椒一半青花菜约15朵玉米笋约25g秋葵约20g洋葱半颗蒜头80gQ梅6颗Q梅汁适量

步骤1:所有食材、调味料。

步骤2:所有食材清洗。

步骤3:1.青、红、黄椒切-不规则状。2.秋葵去蒂头一些切-小圆片一些不切。3.青花菜切-小朵。4.Q梅去籽切-末。5.蒜头、洋葱切-末。

步骤4:秋葵切小圆片，泡冰水，释放出秋葵的黏液，当作浓稠的作用。

步骤5:醃制：盐少许糖2小匙米酒适量（去腥）蒜头末少许Q梅汁2大匙

步骤6:加入所有调味料，稍微抓醃，让肉质软化；醃制约20分钟，让梅汁入味。

步骤7:猪肋排骨入烤箱烤第一次烤150度20分钟第二次烤翻面烤150度20分钟第三次烤再翻面烤180度15分钟（视食材而定时间）

步骤8:梅汁+少许盐巴+一匙半的糖均匀搅拌。

步骤9:水煮至滚下盐巴，以旋转的方式放入义大利面条，约煮12分钟，让面条软化，即可。

步骤10:面条软化后，用漏勺沥干水分，加入少许的橄榄油，避免面条黏在一起，备用。

步骤11:滚水下，蔬菜类，川烫；用漏勺捞起后，浸泡冰水冷却。

步骤12:1.热锅，倒入橄榄油。2.加入洋葱、蒜头碎，炒香不上色，约10分钟即可。3.洋葱、蒜头碎，炒香后。4.再放入调制好的梅子酱汁及枚子果肉，下锅熬煮，煮至洋葱软化即可，备用。

步骤13:1.义大利面，加入梅子酱汁拌炒。2.加入泡过冰水的秋葵小片，搅拌均匀，最后加入少许的盐巴调味即可。

步骤14:成盘，将烤好的猪肋排骨淋上梅子酱汁，义大利面上撒上罗勒粉、梅子末，周边摆放蔬菜及梅子，即可。