用料

"板豆腐1块","小里肌绞肉150g","荸荠碎3颗","蒜末1~2瓣","青豆仁2大匙","青葱丝1根","辣椒丝1根","薄盐酱油2小匙","水50cc","香油少许","太白粉水2小匙"

清蒸豆腐镶肉的做法

1..绞肉加蒜末、荸荠2大匙、调味料拌出粘性后作成馅料。

2.板豆腐切块厚度约2cm，中间挖一圆洞，将馅料装入圆洞中，上头镶上青豆仁放入电锅(蒸锅)蒸熟，取出放上青葱丝、辣椒丝。

3.锅倒水加入薄盐酱油、荸荠碎、青豆仁煮滚加太白粉水勾薄芡，洒上香油淋在镶豆腐上即完成。

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