用料

蟹管肉200g葡萄柚1颗洋葱丝50g彩椒丝50g辣椒丝1根份青紫苏3片酱油1.5大匙葡萄柚汁70ml香油1/2大匙

紫苏柚香拌蟹肉的做法

步骤1:食材大集合。洋葱切丝泡冰水沥乾，彩椒、辣椒去籽切丝。

步骤2:葡萄柚3/4颗去皮取果肉，剩余用来榨汁备用。

步骤3:步骤2的葡萄柚汁加入酱油、香油拌匀备用。

步骤4:蟹管肉淋少许米酒醃15分钟（份量外），滚水汆烫30秒，捞起泡冰水降温，沥干水份备用。

步骤5:用料理剪刀将紫苏剪成细丝。

步骤6:所有材料拌匀后即可享用。

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