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用料
猪里肌肉（切1.5公分）2片油适量
厚切猪肉排的做法
步骤1:猪里肌肉切1.5公分2片，再用刀背将猪肉打一打正反面备用。
步骤2:将蒜头拍碎3-4颗。葱可切可不切，因为我要放进保鲜盒，所以稍微切段。辣椒切开去籽即可。备一保鲜盒，将蒜、葱、辣椒放入，倒入酱油大概2汤勺，再洒上适量白胡椒粉、1汤匙味霖，及1杯水（米杯）！
步骤3:将肉排放入，每片都要按摩一下正反面。我是有在加入2汤匙的酱油膏。（依个人喜好可加可不加）放入冰箱冷藏10-15分钟。我是中午做，晚上煮晚餐才拿出来煎。
步骤4:炒锅热油后，将肉排放入煎，盖上锅盖！一面煎好再翻面。拿竹筷挫一下肉看看还有没有血，确定熟了，放到砧板上切即可。
步骤5:完成。