用料

蛋黄3颗低筋面粉50g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1:奶油乳酪加鲜奶隔水加热软化搅拌均匀

步骤2:蛋白蛋黄分开低筋面粉秤好备用

步骤3:乳酪糊加蛋黄加低筋面粉拌匀

步骤4:过筛

步骤5:蛋白加糖打发至湿性发泡

步骤6:蛋白糊与面糊搅拌均匀

步骤7:倒入模内震出泡泡

步骤8:烤盘倒入水尽量找深盘水至少达0.5cm以上（我搬家中忘记带深盘所以找了其他玻璃深盘）上火150下火160烤一小时

步骤9:上火一定要顾好.....我因为搬家不习惯别人家的烤箱抓不到温度...所以爆了....

步骤10:马上倒出

步骤11:装盘～

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