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用料
寒天条40克水1.5公升糖2公斤食用色素蓝色喜欢的量
琥珀糖蓝色珊瑚礁的做法
步骤1:使用一张流传已久的老图......寒天条泡那个1.5公升的冷水软了以后(30分钟)开火搅拌勿黏锅并且煮融。水小滚一阵子搅拌搅拌约5分钟以后还不融化的边小火滚(会被滚到边缘)大概用汤匙捞掉。(用细网子捞会很难洗。像我如此懒惰之人，弄了三天就决定弃网了T_T")细的最后还可以再捞干净
步骤2:中间的步骤都跟前面几篇琥珀糖一模一样说，这篇主要是卖"我家的琥珀糖"......咳。是讲FREESTYLE手动剥琥珀糖整型的小注意事项。虾皮商店街有售糖~~大概捞好浮沫与不融的部分以后，把你的食用色素(最好是液体，色膏就要先用水匀开喔!!!直接下去不好搅开)准备好，字数不够只好步骤3囧
步骤3:混色的方式大抵有三种。混色1:全色均一那就把你调好的色素水，一点点倒入煮好的寒天糖浆里搅拌均匀到你喜欢的颜色。混色2:想要渐层网路上有些影片有示范，就是取"一部份"寒天糖浆出来，倒入色素水再与原色或其他色的寒天糖浆轮流入模型，不要混的太均匀。也有直接倒色素水进寒天糖浆的，依个人需求
步骤4:混色3:要好几层像蛋糕一样不同颜色的。那就是1.把各层先做好冰凉再叠起来，不太好弄就是了，要慢慢操作。2.这锅弄一个颜色冰好，第二锅弄一个颜色再添入，也是不好弄要注意囉~。
步骤5:家常手剥整型小诀窍:太厚、太圆、太大块的要一下子剥成小块不方便不好弄。我大概自己操作了10锅起跳才想到这个方法(笨笨呆呆蠢蠢呜。)那就是:先剥成大-中-小再剥成你要的大小就好。
步骤6:这是粗略的入门剥法整型术至于高级整型术...在下崇尚自然剥剥乐喜欢像完美的水晶钻石那样，要利用刀切囉