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法式千层蛋糕

为您提供法式千层蛋糕的菜谱,包括法式千层蛋糕的做法,法式千层蛋糕的做法步骤,法式千层蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

鸡蛋4颗砂糖23g低粉100g玉米淀粉25g牛奶410ml黄油10g盐巴一小撮

法式千层蛋糕的做法

步骤1:所有材料秤好如下

步骤2:将4颗蛋与砂糖一起打散,加入一撮盐吧

步骤3:将低粉、玉米淀粉过筛后搅拌

步骤4:将牛奶分成两次慢慢地倒入搅拌均匀

步骤5:然后过筛掉不要的杂质与面疙瘩,然后就完成面糊了!放进冰箱冰两个小时,让面糊变得更滑嫩细致!

步骤6:我使用的大概是6吋的锅子不沾锅,锅底加热涂上少许的油防沾黏~一汤匙的量让饼皮分布均匀的在锅子上,使用最小火,让锅子边慢慢的左右晃动!等到表面有浮出一些泡泡了就能翻面!等待个10-15秒即可~等待时也要左右陆续翻动哦,免得纹路太深⋯⋯

步骤7:内陷鲜奶油

步骤8:香草精少许打发鲜奶油

步骤9:糖粉两次下,打到鹦嘴即可~不用去打发哦

步骤10:一层薄皮一层鲜奶油,我共做了18层!因为已经很高很漂亮了

步骤11:18阶呈现出来就是特别的高雅!辛苦值得❤️

步骤12:~这配方总共28张皮剩下的10张我就做个10阶的千层也很美味!下次应该对切给他堆叠到20阶,口感会更加丰富美味❤️



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