用料

蛋2个糖100g小苏打粉1/4匙低筋面粉130g水30g奶油乌豆沙馅200g抹茶粉1/2匙

铜锣烧的做法

步骤1:将小苏打粉加入水中溶解面粉过筛备用将蛋分次加入糖打至发白加入小苏打粉水搅拌后并加入面粉拌匀盖上保鲜膜放室温静置30分钟

步骤2:平底锅开中火加热热了之后转小火用纸巾涂上薄薄一层油(油太多会使面皮表面出现不均匀的斑纹)以汤勺舀一匙面糊倒入锅里煎代表面出现气泡时就可翻面

步骤3:稍微煎一下就可以拿起来放凉备用

步骤4:将面糊煎到剩一半时就可加入抹茶粉拌匀继续煎

步骤5:煎好之后在面皮中放入20-30g的乌豆沙馅铺平再盖上另一片面皮

步骤6:就完成了

步骤7:(原味和抹茶)

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