用料

麻油20g绵糖90猪油60g糕仔粉50g绿豆(泡好重量)500g水130g颗粒花生酱约300g

爽心花生绿豆糕的做法

步骤1:将去壳绿豆洗净泡水2小时，加水200g蒸熟，加入所有材料拌匀

步骤2:起麻油锅把作法1放入锅中，以中小火拌炒约5分钟起锅待凉

步骤3:放凉后，用酒瓶将材料压实，使绿豆糕有绵密感

步骤4:每个分成20g搓成圆形压成扁圆形

步骤5:模型中喷少许香油放入一球绿豆团，放入馅料10g，上面再放入绿豆团，压紧脱膜，冰镇1小时

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