用料

在来米粉2杯日本太白粉1/2杯水2杯鸡高汤4.5杯油葱酥1碗

油葱粿的做法

步骤1:在来米粉、太白粉、白胡椒粉、盐，倒入大钢盆里混匀

步骤2:加冷水先第一步拌匀

步骤3:将高汤煮滚，冲入混匀的粉料里

步骤4:边倒边快速搅拌！拌至粉浆呈黏稠状即可.

步骤5:舀入一半粉浆入模，均匀铺平

步骤6:撒上适量油葱酥抹平再填入剩余的粉浆放上去抹,最后用油葱酥铺满表面.入锅蒸45-50分钟。蒸好后需闲置到完全凉透后才可脱模。

步骤7:淋酱作法:蒜泥3大匙,酱油膏3大匙,,糖1大匙,海山酱3大匙加少许开水拌匀即可.

步骤8:成品切适口大小摆盘可享用.

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