用料

蛋5颗食用油适量

塔香古早味蛋饼的做法

步骤1:制作蛋饼皮浆：中筋面粉、地瓜粉、盐混合后加水拌匀，盖锅盖，室温静置20分钟。

步骤2:九层塔切碎。

步骤3:蛋饼皮浆久置后会沈淀先搅拌一下，再加入九层塔碎拌匀，均分成5等份。

步骤4:热锅热油后，倒入蛋饼皮浆。

步骤5:煎到饼皮不沾锅后，淋上蛋液。

步骤6:等蛋稍微凝固后，再一起翻面煎。

步骤7:将蛋饼卷起后起锅。

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