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用料
牛蕃茄10颗Q梅汤汁（可有可无）适量梅子粉适量
梅香蕃茄果干的做法
步骤1:将牛蕃茄洗，切去蒂头，大切八块。
步骤2:淋上Q梅汁稍拌一下，如果不添加Q梅汁，可以加入1小匙盐巴，让蕃茄杀青一下，静置一小时，将牛蕃茄肉捞出，沥去水份，排列在烘烤盘上，我使用食物干燥机来烘，中温烘6小时，如果使用烤箱，可使用80度C烘烤6~8小时就可以了。
步骤3:将烘烤完成的蕃茄干放凉。
步骤4:洒上少量的梅粉提香。
步骤5:完成了，因为蕃茄的水份含量很惊人，所以即使烘干了还是带有水份，记得放冰箱冷藏。