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用料
去骨腿肉1只甜椒半颗洋葱半颗大蒜末2～3瓣橄榄油1大匙洋菇4～5颗米酒2大匙水2大匙西班牙海鲜酱3大匙烫熟花椰菜4～5小朵
西班牙风炒鸡肉的做法
步骤1:洋葱、甜椒切大块，大蒜切末，洋菇1切4，若洋菇比较大，就1切6。
步骤2:热锅，下橄榄油，转中小火。
步骤3:锅热后，将鸡皮朝下慢煎。
步骤4:鸡皮煎至金黄焦脆后，翻面煎至表面熟。
步骤5:将鸡腿取出，切成入口大小。
步骤6:原锅不用再放油，直接下蒜末炒香。
步骤7:加入洋葱块，炒至微微透明。
步骤8:加入洋菇拌炒，并呛入2大匙米酒，炖炒出洋菇汤汁。
步骤9:加入鸡肉，并加入一大匙水。
步骤10:将盖子盖上，转小火闷2分钟。
步骤11:打开盖子，放入甜椒和3大匙小磨坊西班牙海鲜酱拌炒。
步骤12:最近放入花椰菜，即可上桌。