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用料
鸡胸肉1副小黄瓜12条番茄1颗生姜1薄片葱1支米酒1大匙
番茄黄瓜凉拌鸡丝的做法
步骤1:准备一锅水煮滚，水量不要太少，至少要能淹没鸡肉，水滚后放入葱段、姜片和米酒，接着将鸡肉放入后盖上锅盖小火煮6分钟，然后关火继续焖15分钟，用余热让鸡肉熟透即可。
步骤2:时间到取出鸡肉放凉，煮完鸡肉的汤汁可以过滤后做其它料理的高汤喔！
步骤3:等待鸡肉冷却的时间，处理其它食材，首先将番茄切丁。
步骤4:小黄瓜先斜切薄片，再堆叠在一起切成细丝。
步骤5:鸡肉差不多凉了就可以剥成丝状。
步骤6:所有淋酱材料加在一起，混合均匀。
步骤7:依序将小黄瓜、鸡丝和番茄摆盘，最后淋上酱汁即可享用！
步骤8:也可以在摆盘完成后，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏，要吃的时候再淋上酱汁，冰冰凉凉的更加爽口喔！