鸡丝蔬菜炒蛋墨西哥卷饼

冷冻墨西哥玉米饼2片鸡蛋2颗综合蔬菜切小块1杯鸡丝150g酸奶油6大匙帕马森起士粉2小匙盐1/4小匙

步骤1:干锅预热时顺便加热墨西哥玉米饼，一边干烙个30秒就可以翻面，直到喜欢的颜色，大概都翻两次即可。

步骤2:鸡丝是从预先煮好的全鸡先取下来冷冻备用的。要吃之前预先放在冷藏解冻，也可以用微波炉解冻。直接用鸡胸肉蒸熟，再拆成丝也可以。

步骤3:综合蔬菜切小片或丁，用什么菜没有一定，喜欢的皆可。为了颜色漂亮，可以选些颜色漂亮的。今天用的是白绿花椰菜及红黄萝卜

步骤4:鸡蛋两颗略打匀。

步骤5:加入综合蔬菜及略少于半杯水，搅拌均匀并调味。

步骤6:预热好了锅子开大火把蛋液倒入快速翻拌匀，用铲子快速刮起锅底已熟的蛋液。蛋都熟了即可滤去水份起锅。这是零脂肪无油水炒蛋。

步骤7:首先在墨西哥饼上铺放炒熟的蔬菜蛋。

步骤8:然后铺上酸奶油并洒上帕马森起士粉。

步骤9:最后均匀放上鸡丝。

步骤10:卷起就完成了这道鸡丝蔬菜鸡蛋墨西哥卷饼。

步骤11:可以切成两段方便享用。