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白泡菜

为您提供白泡菜的菜谱,包括白泡菜的做法,白泡菜的做法步骤,白泡菜怎么做好吃等详细内容。

用料

"津菜(韩国白菜)(约半个)460克","粗盐40克"

白泡菜的做法

1、《处理津菜》津菜用水洗净,用刀切开津菜,一个津菜切为四份,注意只切底部然后用手拉开便可以分开津菜,不然叶的部份会被切断将津菜放到一个盘子内,把粗盐放于津菜内,让每一片叶子及中心,都平均地被盐覆盖着

2、《静置1.5小时》津菜应该完全变软,然后用水冲干净,令附在津菜上的粗盐被冲去

3、《准备馅料及泡菜汁》将泡菜馅料拌好在另外一个碗内,将泡菜汁所有材料拌匀

4、《腌制泡菜》先将馅料放入津菜,方法是逐层叶子中盖上馅料将泡菜放入容器内,再倒进泡菜汁

5、泡菜在室温静止两至三天,让发酵在室温中完成,之后便可食用。保存方法:放在密封容器内并放置在雪柜,可以保存数星期


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